Hummus

Składniki:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 3 pomidory suszone
• 2 łyżki pasty sezamowej (lub sezam prażony)
• 3 ząbki czosnku
• sól himalajska, papryka ostra, papryka słodka, curry, kumin
• 2 łyżki oliwy z oliwek (tłoczona na zimno)
• łyżeczka soku z cytryny
• natka pietruszki
• zimna woda

Dzień wcześniej należy namoczyć ciecierzycę w zimnej wodzie. Następnego dnia ciecierzycę płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy około 40 min. Ciecierzycę odcedzamy i blendujemy z resztą składników, do uzyskania gładkiej konsystencji można dodać kilka łyżek zimnej wody, podajemy ze świeżą natką pietruszki. :)

Hummus to idealna pasta do smarowania lub przekąska na zimno :)