Zakupy organic - Kombucha

Po przeczytaniu książki „Żywność probiotyczna” Donny Schwenk nie mogło u mnie zabraknąć Kombuchy! 

Kombucha to musująca, sfermentowana herbata, do jej przygotowania potrzebna jest: herbata, cukier, starter z kulturami bakterii, drożdże SCOBY (symbiotic cultures of bacteria and Yeasts).

Nie jest to wcale nowy produkt, istnieje od tysięcy lat, lecz w ostatnim czasie coraz więcej osób po nią sięga, ze względu na jej niezwykle właściwości.

Donna Schwenk zalicza ją do swojej trylogii, czyli trzech „magicznych”, potężnych probiotycznych produktów, które spożywa codziennie. U jej córki kombucha przyczyniła się do złagodzenia symptomów jelita drażliwego i wyleczenia nieszczelnego jelita. Mimo, że ta herbata zawiera cukier, osoby które cierpią z powodu drożdżycy mogą ją spożywać, gdyż przyrządzona w odpowiedni sposób, powoduje, że bakterie i drożdże konsumują cukry, a w trakcie fermentowania powstają probiotyki! Te niezwykłe drożdże to najdokładniej zbadany probiotyczny suplement diety czyli Saccharomyces boulardii , są odporne na działanie antybiotyków, działają przeciwzapalnie i detoksykująco ( neutralizują toksyny produkowane przez patogeny), są odporne na działanie kwasu żołądkowego i utrzymują nasze jelita w zdrowiu 

Podsumowując Kombucha:

- pomaga wątrobie w oczyszczeniu i detoksykacji (przez obecność pochodnych kw. glukuronowego-glukoronidy)

- pomaga stracić na wadze (zawiera kw.octowy, regulujący poziom cukru)

- wspiera układ odpornościowy

- daje energetycznego kopa

- zapobiega kamieniom nerkowym

- ma działanie antyrakowe

- chroni wyściółkę  żółądka

- zawiera odporne na antybiotyki drożdże