Kasza jaglana z porem

Składniki:

• 60g kaszy jaglanej
• por
• cebula (duża)
• 2 ząbki czosnku
• pomidory suszone
• żurawina suszona (opcjonalnie)
• natka pietruszki
• olej kokosowy
• olej lniany/oliwa z oliwek (tłoczona na zimno)
• sól himalajska, pieprz, papryka słodka, papryka ostra

Płuczę i gotuję na sypko kaszę jaglaną (ok. 10 min). Podsmażam cebulę i dodaję drobno pokrojonego pora, duszę jeszcze chwilę (5-10min). Następnie dodaje posiekany czosnek, pokrojone pomidory, żurawinę i kaszę. Wszystko mieszam i przyprawiam, podgrzewam kilka minut. Podaję z natką pietruszki i olejem lnianym.