Krem marchewkowo-porowy

Składniki:

• 4 marchewki
• 1/2 selera
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• por
• żeberko  (+ łyżka octu jabłkowego)
• 1 szklanka dyni (opcjonalnie, u mnie była mrożona w kostkach, dostępna w większości sklepów)
• masło klarowane
• sól himalajska, pieprz, curry, papryka słodka, papryka ostra, ziele angielskie, listek laurowy

Żeberko zalewam wodą z łyżką octu jabłkowego, zielem angielskim i listkiem laurowym. Gotuję około 20 min. Cebulę podsmażam na maśle, dodaję pora, sól i duszę około 10 min. W tym czasie pozostałe warzywa obieram, kroję drobno i dodaję do wywaru wraz z porem. Wszystko gotuję do miękkości około 30 min. Po czasie, wyjmuję żeberko, blenduje zupę i przyprawiam. Podałam z kaszą jaglaną i natką pietruszki :)