Tuńczyk ze szczypiorkiem

Składniki:

• 100g tuńczyka *
• 1/2 awokado
• jajko ugotowane
• szczypiorek, pietruszka
• sól, pieprz, czosnek suszony
• łyżeczka przecieru z pomidorów (opcjonalnie)

Wszystkie składniki drobno kroję i mieszam. Przyprawiam solą, pieprzem i czosnkiem suszonym.

*Tuńczyka kupiłam w Lidlu w szklanym słoiku, z bardzo dobrym składem: tuńczyk, oliwa z oliwek, sól.

Jedzenie ryb w dzisiejszych czasach jest kontrowersyjnym tematem, z jednej strony słyszymy, że powinniśmy je jeść przynajmniej 2-3x w tygodniu, ze względu na zawartość prozdrowotnych kwasów omega-3, dobre źródło białka, witamin rozpuszczanych w tłuszczach A, E, D...
 Z drugiej strony są pewne obawy, gdyż mogą być źródłem toksyn, metali ciężkich, szczególnie rtęci - która może się kumulować w naszym organizmie. Szczególnie u osób z zaburzoną metylacją, u których m.in. procesy detoksykacji nie zachodzą prawidłowo. 
Ważne jest to czy kupujemy ryby hodowlane, które są karmione paszą (nie rzadko w skład której wchodzą również ryby! oraz szereg innych szkodliwych dodatków), co przekłada się na jakość i wartość odżywczą produktu. 
Czas życia i wielkość ryby może mieć wpływ na zawartość toksyn. Uważa się, że lepiej wybierać ryby małe i krótko-żyjące, jednak to nie powinno być regułą, gdyż wszystko zależy od tego w jakim środowisku przebywają. Ważne jest również w jakim opakowaniu kupiliśmy rybę zanim trafiła na nasze stoły, przede wszystkim powinniśmy unikać konserw, które zawierają niebezpieczne metale. Aluminium czy bisfenol A (środek chemiczny stosowany do produkcji tworzyw sztucznych) lubi przenikać do naszego organizmu przyczyniając się do otyłości, zaburzeń hormonalnych, nowotworów, chorób mózgu. 
W takim razie co jeść? Mięso, rośliny również jest dzisiaj skażone...
 W każdym bądź razie ja bym nie rezygnowała całkowicie z ryb, szczególnie, że czasem ich wartość odżywcza może mieć korzystniejszy wpływ, niż niejedzenie ich wcale, kierowała się jak najlepszą jakością, unikała ryb hodowlanych, również m.in. tilapii, łososia hodowlanego, pangi, wszelkich konserw.