Pasta z wątróbki

Składniki:

• 300g wątróbki
• 1/2 jabłka średniej wielkości
• pęczek natki pietruszki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• masło klarowane
• sól, pieprz, czubryca (cząber, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany), świeży majeranek
• 2 morele suszone brązowe (opcjonalnie)

Cebulę podsmażam na maśle klarowanym, dodaję jabłko, czosnek i wątróbkę drobno pokrojoną. Wszystko duszę 8-10 minut. Następnie dodaje przyprawy i wszystko blenduje, morele drobno kroje i mieszam z pastą. Posypuję świeżymi ziołami. 

Dynię dzielę na pół, piekę 25min w 180*. Następnie smaruję masłem ghee i posypuję solą i czubrycą.